農家紹介

岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で化学肥料、化学農薬に頼らず、
「緑肥」を使った土づくりをしています。
エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた
裏付けのある農業に取り組んでいます。
緑肥、堆肥、有機質肥料、ミネラルで土づくりを行っています。
高原野菜のおいしさの秘密は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！
これは植物にとっても快適な環境です。
夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。
夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、
光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。
「自然の寒暖差がつくるおいしいお野菜」
是非ご自身の手で収穫を通して体験しにお越しください。